Суп для гурманов

Супчик от Андрэ шеф повара одного из ресторанов
готовится быстро и на самом деле вкусно!

Ингредиенты:
НА 3 ПОРЦИИ
2 средних картофеля
1 лавровый лист
1 ст л сливочного масла
лук-порей
1 морковь
отваренная фасоль
50 мл 35% сливок
1 ст л муки
укроп горсть
50 мл белого сухого вина
соль, перец



Способ приготовления:
1. Морковь и лук-порей нарезать кольцами...обжарить на масле

2. Картофель нарезать кубиками и поставить варить с добавлением соли и лаврового листа

3. Готовая смесь фасоли, или отварить заранее


4. Сливки смешать с мукой


5. Когда картофель будет полуготовым добавляем укроп, фасоль,морковь с луком и сливки....(лавровый лист убрать)....За 5 минут до готовности добавить вино, уменьшить огонь и томить до готовности


6. Из супа достать овощи и измельчить в блендере до состояния пюре.....можно несколько морковок вернуть в суп для красоты

 

7. Подать с сухариками..... Приятного аппетита!!!