Творожные сырники с вишней

Сырники (или творожники) приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными и вкусными.

Ингредиенты:
250 г творога
1ст.л. манки
4 ст.л. муки
1 яйцо
2 ст.л. сметаны
щепотка соли
сахар по вкусу
сушеная вишня или другие сухофрукты по вкусу (изюм, чернослив, курага и проч.)

Если творог крупнозернистый - протираем его через сито. Добапвляем яйца, сметану, соль, сахар, вишню, манку и муку. Замешиваем  однородное тесто и даем ему постоять минут 15, чтобы манка разбухла.

Тесто в итоге не должно получиться крутым - оно должно быть такой консистенции, чтобы из него можно было худо-бедно слепить сырники.

От готового теста отделяем по небольшому кусочку, скатываем в шарик, обваливаем в муке и придаем приплюснутую форму. Жарим на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

При подаче поливаем сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!