Овсяные оладьи с мандариновым конфи и ягодами

Овсяные оладьи с мандариновым конфи и ягодами

Мандариновое конфи превращает эти овсяные оладьи в настояшее лакомство, при этом очень полезное. Эти оладьи – замечательный вариант для полезного, питательного и вкусного завтрака.

Ингредиенты для овсяных оладьев:

• 1 ст. овсяных хлопьев
• 4 – 5 ст.л. муки
• 1 ст. молока
• 2 – 3 ст.л. сметаны или йогурта
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя или пол ч.л. соды, погашенной в уксусе
• соль, сахар – по вкусу
• горсть любых ягод

Мандариновое конфи:

• 6 – 8 мандаринов
• 2 -3 ст.л. сахара
• апельсиновая или лимонная цедра

Овсяные хлопья заливаем молоком и оставляем на 20 – 30 минут.


Заливаем овсяные хлопья молоком

Добавляем муку, яйца, соль, сахар, сметану и разрыхлитель.


Замешиваем тесто

Перемешиваем тесто и оставляем на 10 минут. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем оладьи с двух сторон до золотистого цвета. Для приготовления мандаринового конфи, мандарины очищаем и разделяем на дольки. Засыпаем их сахаром,


Засыпаем их сахаром

нагреваем на слабом огне и доводим до кипения. Затем разминаем мякоть толкушкой и процеживаем через сито, чтобы удалить косточки и пленки. Снова ставим конфи на медленный огонь и увариваем его вдвое ( я этого не делала). Чтобы конфи получилось более ароматным, в конце готовки добавляем цедру, а после остывания вынимаем ее.


Добавляем в конфи цедру


Готовое конфи

При подаче поливаем оладьи конфи и посыпаем ягодами. Приятного аппетита!


Овсяные оладьи с мандариновым конфи и ягодами

взято с http://chocolate-kiss.ru Автор Ксюша